Кровь, рога и бульон. Почему первые лица страны любят оленей с Алтая

18 Июля 2017

Дмитрий Филонов / Republic

Оленей-маралов в китайской медицине ценят уже больше 2000 лет. В чем секрет?.

Фото: Мараловодческая ферма в поселке Тюгурюк Усть-Коксинского района Республики Алтай. Евгений Епанчицев / РИА Новости

«Рукопожатие Путина» – это молоко, сибирские ягоды и травы, черничный бисквит, мороженое, джем из дикой черемухи, бузины, ирги и брусники, взбитые сливки, а сверху – шоколадный мишка. Такой коктейль в честь президента придумали в одном из баров Новосибирска. В нем есть и один особый ингредиент – настой маральих пантов, то есть рогов. Маралы – вид оленей, которые в России живут в основном на Алтае. Особую симпатию к ним проявляет не только сам Путин, но и премьер Дмитрий Медведев, и спикер Госдумы Вячеслав Володин, и другие высшие чиновники. Что в них такого?

Знаменитые оленеводы

В августе 2003 года Владимир Путин взял отпуск и с семьей отправился на Алтай. Отдохнуть на местном курорте Белокуриха президенту предложил губернатор Александр Суриков. Спустя 13 лет Путин вспоминал, что особого восторга не испытал: «Все, что касается материальной базы, находилось, мягко говоря, в совершенно убитом состоянии, все было на уровне тридцатых, в лучшем случае пятидесятых годов». Но с тех пор Белокуриха начала активно отстраиваться, появился даже второй курорт – Белокуриха-2. Его строительство оценивается в 10 млрд рублей – это самый масштабный федеральный проект в сфере туризма.

В тот приезд Путин сплавился по местной речке с дочерьми, а заодно посетил несколько маральников – оленеводческих хозяйств. Для Алтая это одна из главных отраслей в сельском хозяйстве – около 90% российских маралов выращивается именно там. Бывший главврач белокурихинского пансионата «Марьино» Александр Зуйков потом говорил журналу «Эксперт», что Путин подробно расспросил его об использовании пантов в лечебных целях. С тех пор президент еще много раз приезжал на Алтай, иногда даже по нескольку раз в год. Здесь же, в Онгудайском районе Респулики Алтай, находится резиденция Алтайское подворье, больше известная как «дача Путина». Формально она принадлежит «Газпрому», но Путин там частый гость. Здесь же летом 2015 года Путин принимал своего друга, бывшего премьер-министра Италии Сильвио Берлускони. Экс-премьер Италии писал у себя в фейсбуке, что его визит был связан с попыткой урегулировать отношения между Россией, США и Евросоюзом. Но помимо официальной части, была и неофициальная – с концертом народных алтайских танцев и рыбалкой.

На следующий год Путин тоже был на Алтае – как писало местное издание Kapitalist.tv, в этот раз для него приготовили 70 кг пантов. Проверить это не удалось – директор хозяйства "Теньгинское" Владимир Шадрин, где побывал президент, был в отпуске и не смог поговорить с Republic.

Маралами интересуется не только Путин, но и его соратники. В 2013 году программу стимулирования мараловодства одобрило правительство Саратовской области – родной для Вячеслава Володина. На программу из областного бюджета пошло 15 млн рублей. Как писала Meduza, тогда единственным маральником в области было хозяйство "Боброво", куда с Алтая завезли 120 маралов. Владелец хозяйства – Лидия Барабанова, которую в СМИ называли матерью Володина.

Свой маральник есть и при усадьбе Миловка в Плесе, получившей широкую известность после расследования Алексея Навального "Он вам не Димон". На огороженных рядом с усадьбой 124 гектарах заповедника пасутся примерно 50 маралов. Дмитрий Медведев начал принимать пантовые ванны в пансионате "Родники Запсиба" в Белокурихе, писал "Эксперт". Хотя этот пансионат и находится на Алтае, но принадлежит он Кемеровской области, поэтому погостить сюда часто приезжал и политический долгожитель Аман Тулеев.

Рога молодости

Главную ценность в маралах представляют их рога – панты. Каждый год их срезают, а потом используют в лечебных целях. Способов много: можно на месте вываривать рога и потом принимать ванну, можно консервировать, а можно даже размалывать в порошок. Сторонники применения пантов часто сравнивают их с женьшенем – рога оленей продлевают молодость, дают силы, повышают иммунитет, улучшают мужское здоровье.

Пантовые ванны – визитная карточка Алтая. Это ванна с экстрактом рогов марала – либо сухого концентрата, либо своеобразного бульона из свежевываренных рогов. В маральниках для консервации и дальнейшего использования рога сначала срезают, а потом вываривают, чтобы кровь в них закупорилась. В оставшемся от варки бульоне и можно принимать ванны. Ради этого на Алтай приезжают состоятельные туристы со всего мира. В 2015 году в Республику Алтай приехали 1,8 млн туристов, в 2016 году – 2 млн человек. Турпоток в Алтайском крае несколько меньше – 750 тысяч туристов в 2016 году. По большей части это внутренний туризм. Отдыхать есть где. По данным картографического сервиса 2ГИС, в той же Белокурихе, которая имеет статус города-курорта, есть 22 санатория, 25 пансионатов и 14 спа-центров.

Процедуры популярны у депутатов, чиновников, менеджеров госкомпаний и, конечно, у звезд. Певица Надежда Бабкина еще в 2014 году рассказывала, как принимала пантовые ванны. "Врач говорил, что 20 минут – это под завязку. Но мы кто сколько мог лежали. И 30 минут, и 40", – восторженно описывала Бабкина, закончив тем, что после таких ванн "хочется все". А телеведущая Лена Ленина признавалась, что вместо ванн предпочитает пить кровь маралов. Однажды принял такую ванну и бывший глава Олимпийского комитета Леонид Тягачев, но повторять не стал, назвав пантовую ванну "трупной".

Маральники есть не только на Алтае. В деревне Милотичи Калужской области оленеводческое хозяйство открыли в 2001 году, и сейчас здесь пасутся около полутора тысяч оленей. "Природа именно в этом месте по почвенной структуре очень напоминает алтайскую. И у нас нет пантовой мухи, это преимущество", – говорит совладелец хозяйства Владимир Подгайный. Рядом с маральником есть центр отдыха и восстановления, где можно принять пантовые ванны, – он работает с конца мая по конец августа, когда идет сезон срезки пантов. Коттеджей для отдыхающих не так много, и на них уже очередь.

Кто приезжает принимать ванны? "Публика очень разная. От обычных людей из Воронежа или Астрахани до министров. Один раз бизнесмен из США прилетал на частном вертолете", – рассказывает Подгайный. Приезжают и из других стран – Германии, Израиля, США. За сезон через пантовые ванны в Милотичах проходит около пятисот человек, один сеанс стоит 1500 рублей. "В Москве есть люди, которые за тысячу рублей не полезут в ванну. Скажут, это не работает. При этом поставь ему ценник 60 тысяч рублей, и он полезет и будет кайфовать. Мы еще ориентируемся на Алтай, стараемся держать сопоставимые цены", – говорит Владимир.

В Милотичах готовят ванны из бульона, который остается при варке пантов, с добавлением крови. В порошковые ванны из концентратов, которые продаются в магазинах, Подгайный не верит: "Не может ванна стоить 200–300 рублей. Неизвестно, что там намешано". Он объясняет, что панты обладают мощным стимулирующим эффектом, они воздействуют на клетки человека, как энергетик – омолаживают их, дают им заряд энергии, насыщают кислородом. "За полтора-два месяца у марала вырастают рога весом 6–12 кг. Представляете, с какой скоростью идет рост тканей?" – говорит Владимир. Для маральника в Милотичах ванны не основной, а скорее даже побочный продукт заготовки пантов. После того как панты отварят, их высушивают и продают. Кому? По словам Подгайного, в Южную Корею и Китай.

Куда уходят панты?

Сколько стоит один марал? Цены разнятся. На сайте алтайского минсельхоза есть сводная информация о хозяйствах, которые готовы продать скот – овец, маралов, лошадей. Маралов можно купить как минимум в восьми хозяйствах. Например, в ООО "Верхний Уймон" маралята стоят по 25 тысяч рублей за голову, а взрослые рогачи – по 60 тысяч рублей. "Стоимость зависит от того, племенной марал или нет. От этого зависит, как растут панты", – говорит Эдуард Маташев из алтайской компании "Нива", занимающейся разведением маралов.

Панты у маралов срезают в начале лета, когда они уже отросли, но еще не успели закостенеть. Марала загоняют в так называемую панторезку и зажимают его с двух сторон, затем пол опускается, и животное висит в воздухе. Голову фиксируют веревками за рога. Иногда на морду слишком ретивого марала приходится наступить ногой. Рога срезают обычной ножовкой – почти под самое основание. Места среза затем обрабатывают специальным составом, чтобы рана быстрее заживала. Панты настолько мягкие, что их можно шинковать обычным ножом. Рога одного марала могут весить 8–10 кг, но есть и маралы-рекордсмены, чьи панты весят больше 20 кг.

В пантах ценны не только сами рога, но и кровь в них. Сразу после того, как панты срезаны, рога переворачивают и сцеживают кровь, а затем пьют ее, смешав с водкой. Из пантов можно делать и настойку: рога мелко нарезают, а затем кидают в спиртовой раствор и настаивают несколько месяцев – якобы помогает при стрессе, переутомлении. Панты можно есть и в сыром виде – отрезать тонкий кусок рога и пожевать.

Обработать панты нужно в течение нескольких часов, потому что кровь в них быстро сворачивается. Для этого есть два метода. Рога можно или заморозить в холодильнике, или законсервировать. Во втором случае работники хозяйств опускают панты в большой котел несколько раз примерно по минуте. Затем рога отправляют сушиться на несколько месяцев. В хорошем хозяйстве сушат сами, другие отдают на переработку, говорит Маташев. По его оценке, сейчас на Алтае около 20–30 относительно крупных хозяйств.

Килограмм пантов при оптовой закупке, когда речь идет о тоннах, может стоить до $350–400, в рознице панты стоят 2500–3000 рублей за 100 граммов. Однако основной сбыт не в России, панты – экспортный товар. "На экспорт уходит 99%", – рассказывает Маташев. Главные покупатели – Южная Корея и Китай. Почему? В этих странах продукция из пантов широко используется в народной медицине, а панты с Алтая китайцы и корейцы считают едва ли не лучшими по качеству.

Цены не всегда были такими: до кризиса 2012 года килограмм пантов можно было продать за $250, а после кризиса, когда вдобавок обвалилась и южнокорейская вона, цена упала до $100. Алтай далеко не единственный поставщик пантов, с ним конкурируют, например, Новая Зеландия, Китай, Канада, Казахстан. Но на Алтае маралы пасутся в дикой природе, а в Новой Зеландии их держат в стойбищах, поэтому считается, что в пантах алтайских маралов больше полезных веществ, но выше и цена. Зато конкуренты берут объемом. Если в 1980-х годах на Алтае производилось 60% общемирового объема пантов, то к середине 2000-х доля сократилась до 5%. Новая Зеландия стала активно развивать мараловодство, и к концу нулевых в стране уже было около двух миллионов оленей. Для сравнения: на начало 2011 года в Республике Алтай было около 52 тысяч маралов.

Лекарство без доказательной базы

Панты маралов в России используют не только для продления молодости, но и как "секретное оружие" для спортсменов. В российских сборных по разным видам спорта уже давно тестируются препараты на основе пантов. Они не считаются допингом – по сути, это обычная биологически активная добавка. Сборная по вольной борьбе принимала их при подготовке к чемпионату мира 1998 года в Тегеране. Олимпийский комитет использовал подобные препараты для подготовки спортсменов к Олимпиаде в Сиднее 2000 года. Об этом пишут на сайте алтайской компании "Пантапроект", которая с 1995 года занимается изучением пантов и созданием препаратов на их основе. Об олимпийцах рассказывают и в холдинге "Алтамар", к ним в алтайский центр принимать ванны приезжали члены сборной по боксу, включая Александра Поветкина.

Широко в России распространены два препарата – пантокрин и пантогематоген. Первый представляет собой настойку, процесс ее производства в России придумали еще в начале 1930-х годов. Тогда же стали изучать и полезные свойства пантов. В них содержится очень много аминокислот – 18 из 22 известных в природе, коллаген, большое количество витаминов, микроэлементов (вроде железа, кальция, магния, натрия, кобальта, меди, цинка, фосфора, калия). В конце 1980-х научились делать сухой пантокрин в виде таблеток, а затем и пантогематоген – экстракт непосредственно крови маралов.

Препараты из пантов выпускаются в трех категориях – концентраты для ванн, пантокрин в сухом и жидком виде, а также пантогематоген. Производителей много, как много и различных вариаций БАДов с добавлением других элементов и веществ. Впрочем, пантокрин является официальным лекарственным средством и разрешен для использования в медицинских целях. Пользу от пантов исследуют и медицинские университеты. Например, в Алтайском государственном медицинском университете проводилось исследование технологии приготовления и применения пантовых ванн. В выводах исследования приводится 10 положительных эффектов от таких ванн – например, лечение усталости и стресса, быстрое заживление ран, улучшение половой функции, снижение уровня холестерина в крови и другие. Рецензентами выступили два доктора медицинских наук. Схожее исследование проводили и в Новосибирском государственном медицинском университете.

По словам медицинского директора фармацевтической компании "НоваМедика" Захара Лейкина, панты маралов около двух тысяч лет используются в китайской традиционной медицине наравне с женьшенем, медвежьими лапами и элеутерококком. Но, как и в отношении женьшеня, доказательной базы, полученной в клинических исследованиях, отвечающих современным требованиям, нет. "Все данные были получены еще до эпохи доказательной медицины, поэтому бытующее мнение об эффективности экстракта рогов марала как средства, обладающего тонизирующим, иммуномодулирующим и укрепляющим потенцию свойством, основано больше на традиции и исследованиях советских ученых, относящихся к 40–70-м годам прошлого века", – говорит Лейкин. По его словам, в Китае основная масса свойств пантов продемонстрирована в экспериментах на животных, исследования с людьми также не проводились.

Экстракт из пантов марала используют и в косметике. Такую линию пыталась запустить компания Natura Siberica, но теперь на ее сайте появляется огромное объявление со словами: "Вы не хотите видеть пантокрин в нашей продукции? Мы готовы выполнить ваше желание". Опрос покупателей показал, что 70% потребителей не хотят использовать крем с пантокрином, хотя это, как утверждают в компании, полностью натуральное и ценное средство, входящее в Государственный реестр лекарственных средств. Дело в том, что покупатели стали возмущаться, что компания, которая уверяет, что заботится об экологии, использует панты, которые добываются кровавым способом. "Если ты офигеть какой экологичный и природный, то резать оленя ножовкой тебе должно быть неприятно", – писали потребители в соцсетях. В итоге компания решила отказаться от этого ингредиента: "Natura Siberica изучает и поддерживает традиции и обычаи народов Сибири. Но, видимо, пришло время отказаться от некоторых из них".

Интерес к продукции из пантов в России есть, но подобные препараты все равно выглядят как диковинка. Размах индустрии в Южной Корее и Китае на порядок больше. Там панты потребляют все – от детей до пожилых. На торговой площадке Alibaba сотни объявлений о продаже продукции из пантов маралов. Самые популярные категории – порошок и слайсы (тонко нарезанные пластины). Порошок из пантов в китайской народной медицине смешивают с другими ингредиентами в зависимости от проблем у человека. Есть и другие предложения – различные капли, спреи, таблетки. Причем можно не только купить препарат, но и нанести свой бренд на упаковку для дальнейшей перепродажи. "У них там есть культура долголетия. В Южной Корее люди с определенного возраста начинают пить чаи на основе пантов, жевать оленьи слайсы. Люди стремятся жить долго", – говорит Подгайный из хозяйства в Милотичах.

Источник

Print

Акционеры

Pipeline

Все

Медиа Центр